Как у нас зеленые святки отмечают. Или две элементарных вещи. ч. 2. Пирожки.

Как и обещала, фото рецепт моих любимых пирожков. :)

Время готовки: 2 часа (максимум).


Ингредиенты:

3 стакана оечнь теплой воды (так чтоб сильно грела кожу, но не обжигала).

2 столовых ложки сухих дрожжей. (у меня были Львовские, жительницам Украины не составит труда найти их в магазине.)

3 столовых ложки сахара.

Нужно все смешать, сначала сухие ингредиенты., потом ввести воду.

Накрываем готовую смесь чистым сухим полотенцем и оставляем на указанное время.

Опара готова, можно приступать к вымешиванию теста:

Для теста нам понадобиться:

- пол стакана любого растительного масла;

- 2 чайных ложки соли;

- 8 стаканов муки.

Содержимое добавляем в опару, хорошенько вымешиваем. Тесто должно быть однородным, но не очень тугим.

Когда процесс завершен, опять кутаем нашу кастрюльку в полотенце, и оставляем на указанное время.

И так, у меня тесто росло 30 мин.

За это время можно подготовить начинку.

Добавьте подпись

Для начинки мне понадобилось:

1 большой пучочек молодого лука;

5-7 яиц;

Лук нарезаем полностью, но не очень мелко. Яйца варим в крутую, чистим, режем кубиками (яйцерезкой). Все смешиваем, и немножко солим, перчим.

Далее формируем пирожки, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и смазанный жиром (растительным маслом), смазываем сырым взбитым яйцом. 

Духовку разогреваем до 180 градусов. В разогретую духовку помещаем наши шедевры, и выпекаем при той же температуре 20 - 30 мин. Готовность пирожков можно проверить при помощи зубочистки, проколов ею тесто, если она вышла назад сухой и чистой, все готово.

Приятного аппетита!!!!

Как у нас зеленые святки отмечают. Или две элементарных вещи. ч. 1. Венок.

Так как живу я на западе Украины, да еще и в малюсеньком городе, у нас религиозные праздники в большом почете. Сохранилось множество традиций их празднования, люби помнят знают и исполняют заветы.
Сегодня речь пойдет о Зеленых святках или Семике ( как их называют у нас  Зелених св'ятах)

В той части страны  где живу , принято украшать дома(а именно все окна двери с внешней стороны, а иногда и внутри дома) ветками липы, клена, любой живой "зеленью".
А так как живу я в многоэтажном доме, возможно полноценно украсить только входную дверь в квартиру.
Я решила сплести огромный "пушистый" венок из  веток разнообразных деревьев. Данный процесс и хочу вам показать, может кому то подойдет такая идея для каких то других целей.

Вот такая куча веточек из липы и клена мне понадобилась для осуществления задумки, так же присутствует молодая лоза дикого винограда, но это уже более до христианская символика. :)

Для работы нам понадобится очень не хитрый, минимальный инструмент:

Мои котеийки-лиходейки принимали активное участие в создании венка, все пытались обнюхать и попробовать на зуб. Самому маленькому очень понравилась на вкус цветущая липа. :)

Вот он наслаждается :). Просьба не закидывать тапками мою "грязную" кухню, т.к.  она в критическом полу ремонтном состоянии. А черное пятно "грязи" это реакция старого линолеума на пролитый ацетоновый растворитель.

 Но вернемся к процесу создания венка. Для начала берем самые крепкие, толстые ветки и формируэм каркас, связывая их между собой.

связываем ветки между собой "кончиками" стебля, там древесина прочнее, и разное направление листочков создают очень хороший объем.
.

Стараемся захватить достаточно большое пространство при связывании, дабы избежать залысин.

Вяжем туго. Когда каркас готов, таким же методом вплетаем в него оставшиеся мелкие ветки, формируем , украшаем.

Вот и он. Теперь висит в парадной, возле двери. Соседи ходят и любуются, комплиментами осыпают. Приятно...

Так же у нас в семье принято печь вкуснейшие пирожки к празднику, но об этом в следующей части моего рассказа. :)